la recette sur le BlogPour 8 rouleaux : 8 grandes feuilles de riz 200 g de saumon 8 belles crevettes 200 g de pousses de soja 1/2 paquet de vermicelle de soja quelques feuilles de salade du gomasio des feuilles de coriandre 1 cs de marinade teriyaki Servir avec de la sauce sweet chili Décortiquer les crevettes et les faire mariner dans le teriyaki. Couper le saumon en lamelles. Blanchir les pousses de soja (plonger 1 mn dans l'eau bouillante) Verser de l'eau bouillante sur le vermicelle de soja et laisser reposer 4 mn avant d'essorer dans une passoire. Bien égoutter. Couper la salade en lanières. Préparer le gomasio (sel de sésame) Faire chauffer un wok. Ajouter une cs d'huile et faire sauter rapidement les crevettes Les couper en deux dans l'épaisseur. Réserver. Remplir un plat d'eau bouillante. Je prends des gants pour tremper les feuilles de riz, cela évite de se brûler. On est prêt à commencer.
Rouleaux de printemps au saumon cru et crevette
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