le sucanat
Le sucanat ou sucre intégral est un jus de canne à sucre vierge de première pression à froid PPF, obtenu à froid. Comme il est cru, il reste riche en vitamines et minéraux. Il contient du potassium, du magnésium, du calcium, du phosphate, du fer, du sélénium et du fluor, 1% de protéines, et beaucoup de vitamines notamment B (B6, B1, B2), PP, H, de l’acide folique. Il est à la fois fortifiant du système nerveux, permet de combattre l’acidose et l’acétone, de prévenir l’anémie, et aussi de maintenir l’équilibre acido-basique Son goût assez fort de caramel réglisse fait que l'on en utilise beaucoup moins dans les préparations. Parfois ces cristaux sont assez gros.
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