Sablés salés à décliner, gluten free
Base 80 g of rice soy flour 35 g cornstarch 60 g of non hydrogenated margarine 1 egg 1 pinch of salt Mix all the ingredients to form a ball. Keep in the refrigerator for at least 1 h. Spread gently with a rolling pin. The dough is more fragile than with conventional flour. Cut with a cookie cutter (no too quirky form!) Put one of the following mixture, pressing slightly to adhere - The curcuma spice or any other colored (eg paprika.) - Rosemary mixed with roasted and crushed pistachios Put on a silpat or parchment paper and bake 10 minutes in a hot oven 180° (th.6) Wait that they cool slightly before handling them gently. see also sweet version
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