Pâte à pizza
for 4 beautiful pizzas Preparation: 15 minutes Rest: 45 minutes Cooking time: 15-20 minutes with the garnish 200 g of wheat flour T55 200 g spelled flour 100 g of complete wheat flour 30 cl water 1 teaspoon dry yeast 6 tablespoons olive oil 1 teaspoon salt 1 tablespoon Provence herbs Pour the yeast in warm water. Let stand 10 minutes. Sift flour. Dig a hole and pour in yeast and oil. Mix well. Add salt and herbs. Knead dough until smooth and elastic, which stands out well. Let rise in a bowl covered with a clothfor 45 minutes. Take the dough and divide into 4. Sprinkle the work plan of a little flour and spread the dough thinly with a rolling pin or fingers. All you have to do is garnish your pizza... You can also freeze.
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